Добрый вечер наши девочки,а может и мальчики!
Именно в этой рубрике нашей
Linxi интересно всем абсолютно! Продолжаем нашу еженедельную рубрику о питании,которая называется
"Питание, правила питания и почему их должно быть ..."
Сладкая
жизнь
Иногда мне
кажется,
что люди пьющие
чай/кофе без сахара,
могут с обычным
выражением лица убить человека
и остаться в
обычном состоянии
Не будем вдаваться в
разбирательство реальности данной фразы, но попробуем узнать, как, и нужно ли
вообще, становиться на путь отказа от фабричного/массового или уютно-домашнего
производства кондитерских (мучных) изделий, сладких напитков.
Кондитерские изделия, в
общем понимании, – это высококалорийные и легкоусваиваемые пищевые продукты с
большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом.
Высококалорийные и легкоусваиваемый
пищевые продукты – не они ли, с легкостью, ведут нас к приобретению диабету, лишних
килограммов/ проблем с ожирением, пищеварением. Проблема каждодневного
употребления "вкусняшек" заключается не только в разрушении лишним
весом эстетики тела, но и накопление вкусовых и ароматических добавок,
красителей, разрыхлителей, жиров, негативно влияющих на работу организма в целом.
Мы не может требовать от нашего тела, организма четкой работы или соответствия
нашим ожиданиям, если с легкостью отвергаем заботу о нем, идем на поводу
рекламы, соблазнам, при этом осознаем вредность употребления того или иного
элемента. И в тоже время, осознание вредности пирожных, конфет, плюшек, булочек
и т.д. не останавливает нас перед соблазном не только употребления, но и
злоупотреблениями ими.
Существует множество
статьей о том, как обмануть себя/организм на пути отказа от сладостей. Я же
предлагаю никого не обманывать, но договориться. Я буду говорить за свой опыт,
сопряженный, в какой-то мере, с общими нормами правильного питания.
Мой алгоритм отказа от
кондитерских (мучных) изделий прост – замена их на натуральные продукты или
блюда, в составе которых есть этот самый
элемент "наслаждения", получаемый от употребления фабричных
"вкусняшек", но полезный.
И все же на пути отказа –
не нужно фанатически бросаться и навсегда закрываться от "прошлого".
Как показывает практика, перегибы приводят к кратковременным успехам и возвращениям на круги своя. Я точно знаю, что не смогу навсегда закрыть себя от,
например, праздничного маминого торта, который готовится на основе миндальной
муки с черным шоколадом или "Наполеона". Но в тоже время,
каждодневный, а порой, и не одноразовый поход в магазин за пирожными/булочками
– это закрытая тема. Учитывая существование
великого множества заменителей, не менее вкусных, но полезных.
Как мне представляется,
одним из действенных методов в уменьшении тяги
к "сладкому" – это употребление фруктов, что позволяет легче
переносить отсутствие первых, а то и "вовсе" исключить их из жизни.
Я специально выделяю
"вовсе" в кавычках, так как существует действенное правило
"Никогда не говорит "никогда". Я прекрасно осознаю, что в нашей
жизни всегда будет место маленьким (?) "нет", на которые мы говорим
себе "да". Всегда будут оговорки и другие соблазны, без которых
невозможно отличить день от другого дня, без которых мы не сможем чувствовать
что-то новое, а может и… жизнь не будет такой полной (?). Но контролировать
себя мы должны.
Прежде чем перейдем к
условному списку "заменителей", я хочу предупредить и настоять на
том, что во всем нужна мера и баланс. В
употреблении пищи существуют такие важные компоненты как качество и количество.
Еще раз – качество и КОЛИЧЕСТВО. Не нужно запихиваться двумя десятками яблок за
один присест, или съедать полкилограмма сырников с чаем в виде, например,
второго завтрака.
В определенной мере я
согласна, что употребление умеренного количества любых продуктов, скорее всего,
не причинят вред организму. Но, проблема всех нас, что мы не можем сказать себе
"Стоп", а так засоряем наш организм вредными компонентами. Но это,
скорее, психологический вопрос "как остановиться" и вытекающие из
него подобные ситуации. Для меня своеобразным "СТОПом" существуют
осознание того, какой я хочу видеть себя в отражении, понимание того, что я
меньше засоряю свой организм, а еще… чувство легкости, которое никогда не даст
съеденный кусочек торта.
Ну что ж, возвращаемся к
объявленной теме.
Еще раз
настаиваю на том, что во всем нужна мера. Я осознаю, что в предложенных мною
"продуктах-заменителях" имеется сахар, мука, мед… Но красители,
ароматизаторы, маргарин, эмульгаторы и это не далеко не весь список ухищрений, на которые идут для
производители, что бы нас подсадить – не представлен в моем списке. Я
настаиваю, что употребление продуктов и блюд из ниже представленного списка
намного лучше употребления "кондитерки и сдобы", к которой нас
приучили, я мы и рады…
Неисчерпаемый список
альтернативных продуктов/блюд фабричным сладостям:
1. Фрукты и ягоды – это не
просто кладезь витаминов и микроэлементов, но и отличный способ подсластить
себе жизнь и укротить желание в поедании булочек. Да, в них тоже содержится
"сахар", но яблоко в любом случаи выиграет у булочки.
2. Сухофрукты – достойная и
вкусная замена конфетке. Сухофрукты в достаточном количестве содержит фруктозу
и глюкозу, а сахарозу, наоборот, мало. Зачастую сушеные плоды не содержат
никакой химии, красителей, вкусовых добавок. Но не стоит забывать о
калорийности! Учитывая это, предлагаю сухофрукты использовать в виде полдника:
2-3 шт. кураги, 1 шт. инжира, 1 финик. Этот набор зарядит
энергией, утолит голод и даст наслаждение.
3. Орехи, тыквенные семечки
– о полезности этого продукта существует множество статьей. Опять же следует
обращать внимание на калорийность орехов.
Орехи можно употреблять как
самостоятельный перекус, так и использовать в блюда.
На полдник можно приготовить
набор из 5-7 видов: 2 шт. кешью, 2 шт. миндаля, 2 шт. арахиса, 2 шт. грецкого
ореха, 5 шт. тыквенных семечек (или же 1 шт. бразильского
ореха/макадамского ореха или 7 шт. кедрового ореха). Вариации с набором –
различные, но необходимым остается одно – следить за потребляемым количеством.
Отлично в виде плотного
завтрака может служить микс орехов с творогом и медом. Опять же вариации с
количеством нужно рассматривать индивидуально, но 50 гр творога, 13-15 шт.
орехов, 2 ч.л. меда не отложатся у вас на боках, но дадут необходимую энергию .
4. Гранолы/батончики из
гранолы.
5. Топинамбур или морковь.
И вкусно, и полезно и…похрустеть можно.
6. Сырники.
7. Вода с лимоном, имбирем и мятой отличная замена газированной
сладкой воде или пакетированному соку. Употребление напитков с высоким
содержанием сахара представляет собой специфический фактор развития ожирения.
Энергия, поступающая со сладкими напитками, не расходуется, как энергия твердой
пищи.
8. В зеленом чае без сахара самое вкусное – это чувство собственного
превосходства. Откажитесь от чая, от которого вы вытягивать вкус
посредством его подслащения. Приобретите
вкусный чай и наслаждайтесь его натуральным вкусом. Я уверенна белый чай никого
не оставит равнодушным. И если вы не уверены в натуральности чая, который
предоставлен на нашем рынке (особенно развесной) – закажите с Китая, благо,
сейчас есть множество интернет магазинов. Это же касается и кофе. Выберите себе
кофе по вкусу, на упаковках всегда указана степень прожарки, кислота, насыщенность
и т.д.
9. Диетологи зачастую
рекомендуют любителям сладкого употреблять сливочное мороженное, которое
обогащает организм молочным белком, зефир и мармелад, содержащие пектин. НО я
против этих "полезных" продуктов, которые представлены на прилавках
магазинов, переверну упаковку с красивой надписью на сторону с надписями мелким
шрифтом – мы обогатим себя новым набором труднопроизносимых слов с не менее тяжелыми
для организма элементами. Опять же, в этих продуктах зачастую используют подсластители
и красители, а также пищевые добавки, которые зачастую заменяют классические
компоненты состава (например, фруктовое пюре). Пектин, кстати, в большом
количестве содержится в сливах, абрикосах, моркови и, конечно же, яблоках. Единственное,
что я принимаю – делать зефир/мармелад самому. К тому же кроме вкусности вы еще
и приобретете новый навык в кулинарии.
На этом, я пожалуй,
перестану вас утруждать и попрощаюсь до скорой встречи. Если вас интересует
расширенная информация (детализация ее) по данной теме – дайте знать.
Linxi
Attention!
1. Всегда помните о
принципе "не навреди".
2. Если у вас
непереносимость определенного продукта – не следует его употреблять.
3. Я даю лишь те советы,
которые испробованы на мне и действуют
для моего окружения. Чувствуйте свой организм, прислушивайтесь к внутреннему
"Я", которое (при правильном воспитании) направит вас на лучший путь.
4. Если у Вас есть сомнения
на тот или иной счет – проверяйте информацию, изучайте ее.
До скорых встреч. Буду рада
вашим комментариям, вопросам, запросам.